יום שלישי, 31 באוקטובר 2017

גן האירועים "גאיה" חוגג 8 חורפים



גן האירועים "גאיה" חוגג 8 חורפים 
במקום יושק תפריט חדש בניצוחו של השף דוד גדג' 
ויכלול מגוון מנות עשירות עם השפעות קולינריות מהארץ ומהעולם 



גן האירועים "גאיה" יחגוג החודש 8 חורפים, לשם המאורע הדרמנו אני והזוגי לבדוק עבורכם אלו המתכננים אירוע בחורף הקרוב את המקום מקרוב. במקום, יושק תפריט חדש בניצוחו של השף דוד גדג' ויכלול מגוון מנות עשירות ואנינות עם השפעות קולינריות מהארץ ומהעולם. 



לפני שאספר על בר האלכוהול, על האוכל הנפלא אספר על המקום היפיפיה המעוצב בקפדנות, על המרחבים, על השטח המדהים הן בפנים והן בחוץ- מהמם, אילו הייתי מתכננת אירוע בקרוב זו הייתה אחת האופציות העומדות לנגד עיני.




התפריט החדש מכיל מנות פרי פיתוחו של השף גדג' אשר את ההשראה שואב מהעולם כמו ומאהבתו לאוכל טוב . הקו המנחה בהרכבת התפריט לגאיה הוא המחשבה על מגוון רחב של טעמים ייחודיים והתאמתם לחיך הישראלי . גדג' שף מזה 17 שנים בתחום ומכהן כשף הראשי של גן האירועים מיום הפתיחה, מקפיד על חומרי גלם איכותיים, טריים וברמת תקן גבוה, לשף טכניקות בישול חדשניות, עם הקפדה על עיצוב הצלחות המוגשות לאורחים.



חלק מן המנות החדשות דגמנו- בין המנות החדשות :
תבשיל קציצות לוקוס ברוטב חריימה חורפי 
פטריות פורטובלו - במילוי צלעות עגל קצוצות בקראסט בוטנים על מצע ריזוטו שמנת פטריות 
smoke salmon - טאפס סלמון מעושן על מצע סלט גווקאמולי בעיטור קוויאר שחור
ביף וולינגטון – מאפה בשר עגל חלב בציר בקר ויין אדום .
סשימי סלמון - המוגש על סלט שורשים אסייתי ונגיעות רוטב על בסיס ואסאבי
סיגר סלמון ״ספינג״- מאפה במילוי סלמון ותרד על קרם לימון כבוש וארטישוק
איסטנבול הקטנה- שווארמה פרגית קצוץ על הסכין מוגשת על פיתה קראנץ׳ בתוספת טחינה וסומק
קנלוני עגל - בציר ירקות מוגש על רוטב שמנת ערמונים ובטטה
מנה טבעונית – המבורגר פורטובלו במילוי ירקות מוקפצים 



גן האירועים "גאיה" בבעלות אנשי העסקים שחר כחלון, אבי תם ודורון עטיה ושוכן בלב שמורת טבע נדירה ופורחת. מיקומו, בלב גבעות הכורכר הפסטורליות של בית עובד, ומעניק למבקרים בו תחושה כאילו הם נמצאים בטוסקנה או באחד מאיי יוון האקזוטיים. העיצוב הכפרי והביתי עם נגיעות מודרניות מהווה תפאורה מושלמת לכל סוג אירוע ומטבח שף משובח המאופיין בטעמים מובהקים ומוקפדים, הופך את המאורע לחגיגה מושלמת הפועלת על כל החושים. גאיה משתרע על שטח נרחב המאפשר באמצעות העיצוב המתאים לקיים אירועים מכל סוג והיקף. ניתן לארח ברווחה ובנוחות בין 200 ל-1,200 מוזמנים במסגרת אירועים פרטיים ועד 2,000 איש במסגרת אירועי חברה וכנסים. גאיה מצוידת ב"מתחם חכם". ניתן להתאים את החלל בהתאם לסוג האירוע וכמות האורחים, וזאת בזכות האלמנטים המודולריים והניידים, שמאפשרים לשנות את אופי החלל בהתאם לצורכיכם הייחודיים של האורחים. מרחב האירוח מקורה וממוזג ולפיכך ניתן לקיים בו אירועים בכל עונות השנה.




יום שני, 30 באוקטובר 2017

עוף עם פירות יבשים- קליל, מהיר וטעים כל כך

כל ערב משתדלת להכין לילדי ארוחת צהריים ליום המחרת, על מנת שכשיגיעו הביתה יזכו לצלחת עם ארוחה חמה, לא אחת מחפשת רעיונות להפתיע, לגוון, לגעת באותן נקודות שהילדים אוהבים כי כולנו יודעים שילדים לא אוהבים כל אוכל.

אחת המנות שהם הכי אוהבים זה עוף מתוק על כל צורותיו, הפעם בוחרת לשתף אתכם במתכון לעוף מתוק עם פירות יבשים.

המצרכים:
כ-10 חלקי עוף (מה שאתם אוהבים)
0.5 כוס סויה מבית מאסטר שף
0.5 כוס רוטב טריאקי
5 שיני שום 
2 בצלים פרוסים דק
כוס יין אדום יבש
200 גרם משמשים יבשים
200 גרם שזיפים מיובשים ללא חרצנים
200 גרם צימוקים לבנים

אופן ההכנה:
לטגן את הבצל עד להזהבה , להוסיף את השום הקצוץ ולערבב היטב.
להוסיף את העוף ולהזהיבו היטב מכל הכיוונים עד שהוא משחים..
מוסיפים לסיר את כל מרכיבי הרוטב ומבשלים עד לרתיחה מלאה, מוסיפים את הפירות היבשים ומבשלים על אש נמוכה כשעתיים שלוש עד לצמצום הנוזלים.

להגיש עם קערת אורז לבן ולהתענג.


הפעם השתמשתי בסויה של מאסטר שף שקיבלתי להתנסות והופתעתי מרמת הסמיכות והאיכות הגבוהה.


המותג הקולינארי מאסטר שף ממשיך להתרחב ומשיק רוטב סויה מסורתית - רוטב איכותי המיוצר לפי מיטב המסורת היפנית.

המוצר החדש מכיל 40% פולי סויה מיפן – ריכוז הפולים הגבוה ביותר בשוק. פולי הסויה המשמשים לייצור הסויה המסורתית, מגיעים היישר מהאי הוקאידו שביפן וגדלים בחוות גידול משפחתיות הממוקמים ברחבי האי. מגדלי הסויה באי, משמרים מסורת ארוכת שנים בעת גידול הפולים, אשר שומר על טעם ואיכות מהטובים בעולם. הסויה עוברת תהליך תסיסה טבעי ולאחר מכן מיושנת בחבית עץ. ריכוז גבוה זה של פולי סויה ותהליך ההתססה המסורתי יוצרים רוטב בעל גוון עמוק ועשיר בהתאם למיטב המסורת היפאנית.

הסויה המסורתית של מאסטר שף גם עדיפה בריאותית לאור ערכי הנתרן הנמוכים בהשוואה לכל המתחרים בשוק. בנוסף, לסויה המסורתית קיימת גם גרסה מופחתת נתרן, אף היא מכילה ערכי נתרן נמוכים בהשוואה לכל המוצרים מופחתי הנתרן האחרים בשוק.

יום ראשון, 29 באוקטובר 2017

אוצר קסום בסמטאות עכו- עכותיקה

החופש הגדול הסתיים לו וכך גם תקופת החגים- מי שמכיר אותי יודע שבתקופות אלו אין מצב שאצא לחופשה ללא הילדים ועל כן בסיום כל התקופה הזו אנו צמאים יותר מתמיד לקצת זמן זוגי, רומנטי ומהנה- כזה שמנקה את הגוף והנפש ומעניק אנרגיות מחודשות.

שמעתי מחברה טובה שפתחו מלון בוטיק חדש בסמטאות עכו- "עכותיקה", הצצה  קטנה באתר הובילה אותי להבין כי לשם אנו רוצים להגיע ומיד הזמנו מקומות- שילבנו עוד מספר נקודות ונהננו מסוף שבוע קסום מלא בכיף והנאה.



מלון עכותיקה הינו מלון בוטיק קטן המכיל כ-3 סוויטות יפיפיות ומפנקות (ועוד 2 דירות), כל סוויטה ממוקמת בנקודה אחרת בין סמטאות העיר העתיקה (לצד המקומיים) ומציעה חווית אירוח שונה, ייחודית ויוקרתית, המלון נבנה על ידי היזם מאיר דוידסון אשר ביקר בעכו ,התאהב במקום- רכש מספר דירות מקומיות בתוך בנינים עתיקים מהתקופה הצלבנית ומהתקופה העותמנית ויצר את כל היופי הזה.


הסוויטות מעוצבות בסגנון ים תיכוני האופייני לעכו, קירות אבן, תקרות מקושתות, אלמנטים מזרחיים, אך יחד עם זאת שונות זו מזו: שתיים מהן מתאימות לזוגות ואחת היא משפחתית גדולה המתאימה גם לשתי משפחות או לחבורה, בכל סוויטה אינטרנט חופשי ומחיר האירוח כולל ארוחת בוקר מפנקת.










אנו התארחנו בסוויטה הצלבנית - מדובר למעשה ב-2 סוויטות אשר ביניהן מפרידה בריכת שכשוך מפנקת (לצערי לא הספקנו לבקר בה מפאת קוצר הזמן) ומטבחון מאובזר שכולל פינת קפה עם מכונת נספרסו, תה וקפה, מקרר עם חלב ובקבוקי מים.





בהגיענו למקום התקבלנו בסבר פנים מרנין על ידי ויקטור מנהל המקום כיאה לאירוח המקומי עם בקלאוות, כנאפה ומשקה חם/קר , קיבלנו הסברים הודות המקום ושמענו קצת על ההיסטוריה של עכו, המלצות על אטרקציות ומסעדות מקומיות, לאחר מכן הובלנו ליחידת האירוח והחופשה החלה.






את בוקרו של יום שבת התחלנו בגג המשקיף על הים והחומה העתיקה עם בריזה מטורפת ומענגת לצד שמש מחממת- שם פוזרו כסאות נוח ופינות ישיבה והוגשה לנו ארוחת בוקר עשירה ומפנקת כיאה למטבח הערבי .




הארוחה כללה : מבחר גבינות מקומיות, מבחר סלטים טריים ומרעננים כגון: סלט ירקות, מסאבחה, סלט קישואים, טאבולה, סלט תרד, תפוחי אדמה, צזיקי, ועוד... , לכל סועד ניתנה זכות בחירה בין: שקשוקה, חביתה ו/או קיש- אני בחרתי בקיש חצילים מדהים והזוגי בחר בחביתה.










כמובן שגם שתיה חמה וקרה, יוגורט וקינוחים מתוקים - הכל תוצרת מקומית- טרייה וטעימה.




דבר חשוב נוסף, עד ינואר 2018 יתווספו עוד 12 סוויטות נוספות - יתרון ענק למי שמעוניין להגיע בקבוצה גדולה.

לצערי החופשה הסתיימה לה מהר מידי אך השאירה חותם וטעם של עוד, אז שלא תגידו שאני לא דואגת לכם- הצלחתי לסדר לקוראי הבלוג שלי הנחה מיוחדת - התקשרו עוד היום, הזמינו מקומות וספרו שהגעתם מהבלוג "לבזבז באהבה" ותזכו להנות מההנחה - צלצלו לעכותיקה 04-6511663.



ארוחת צהריים בחמש דקות עבודה

מודה ומתוודה אני מאוד אוהבת את המטבח, יכולה שעות רבות להעביר בהכנת מטעמים לבני ביתי אבלללל, כן, יש אבל גדול, באמצע השבוע לעיתים מחפשת פתרונות מהירים, קלילים אבל לא פחות חשובים טעימים.

אחד המטעמים שכל בני ביתי מאוד אוהבים זה עוף במלח, מבחינתם שאני אכין את זה כל יום בשבוע, הם פשוט מתמוגגים- חמש דקות ניקיון של העוף ויש לכם ארוחת צהריים טעימה, מזינה ומשביעה.

אז קדימה הפשילו שרוולים ובואו יחד נתקתק ארוחת צהריים- מאחר וכאמור אין כאן כמעט עבודה וחומרים אני נוטה להשקיע במלח איכותי וטוב אשר יעניק לעוף טעמים וארומה נפלאים.

המצרכים:
עוף שלם (אני באופן אישי קונה במשקל קילו וחצי/שתיים)
קילו מלח גס (הפעם השתמשתי במלח הימליה גס של תבואות)

אופן ההכנה:
לנקות היטב את העוף (זו העבודה הקשה).
לפזר בתבנית של תנור (מעל נייר אפייה למניעת לכלוך מיותר) קילו של מלח גס ומעליו להניח את העוף.
לעטוף תפוחי אדמה בנייר כסף ולהניח על המלח הגס.

לאפות בגריל בחום של 200 מעלות במשך כשעה וחצי לערך (תלוי בתנור).

בתאבון!!






כפי שסיפרתי לכם מעלה השתמשתי במלח של חברת "תבואות" המתמחה במוצרי מזון אורגניים וטבעיים, מציגה סדרת מלחים מהרי ההימלאיה: מלח קריסטל (גבישי מלח), מלח בטחינה גסה ומלח בטחינה דקה. המלח טבעי וטהור מהרי ההימלאיה ללא כל תוספות.

מלח הימלאיה עשיר במינרלים חיוניים לבריאות הגוף, כגון מגנזיום, אשלגן, ברזל, גופרית, סידן ויסודות נוספים. אלה מקנים לו את צבעו הוורוד. למלח הימלאיה טעם מעודן יותר מהמלחים האחרים, ובשל צבעו המיוחד אפשר לתבל ולקשט באמצעותו מנות מגוונות במטבח. 

המלח הגבישי והמלח הגס מתאימים לכבישת ירקות ובשר, בהיותם מעולים לספיחת נוזלים של החומרים שאתם הם באים במגע. המלח הגס מתמוסס לאט יותר מהדק, ולכן הטריות והפריכות של חומרי הגלם נשמרות לזמן ארוך יותר. כמו כן, המלח הגס תורם להעשרת הטעמים ולאסתטיקה של המנה. במהלך הבישול גרגירי המלח העבים מתמוססים פנימה לתוך חומרי הגלם ומעניקים למנה טעם עשיר. המלח הדק לעומת זאת, העשוי מגרגירים קטנים, מתמוסס בצורה אחידה ומתאים לתיבול ו"לפתיחת" הטעמים של המנה. 

בנוסף לתיבול, אפשר להשתמש במלח הימלאיה גם לטיפוח העור – לטיפולי פילינג, לאמבטיית מלח מפנקת ועוד. 






יום רביעי, 25 באוקטובר 2017

כי על איכות לא מתפשרים- מחסני הנמל מזרנים

עם יד על הלב כמה פעמים עשיתם קניות לא מוצלחות בחייכם? מודה ומתוודה לנו יצא לא אחת ליפול בפח של מוכרים לא מקצועיים ואף "תחמנים" שניסו להתל בנו ולמכור לנו דברים שלא מתאימים לנו.

יש מספר דברים שאנו לא מתפשרים עליהם ואחד מהם זה מזרן- כי כולנו יודעים שאם איכות השינה שלנו טובה כך יהיה כל יומנו, על כן לפני כל רכישה של מזרן (אם זה לנו או לילדינו) הזוגי עושה סקר שוק, ממש מחקר- קורא, מתעניין, מבקר בחנויות ועושה בדיקות- כי מזרן לא קונים בכל מקום.

אמממ מה יש בעיה אחת, רכשתם מזרן והוא לא מתאים לכם, מה תעשו? בדיוק לשם כך צריך לקנות מזרן במקום שמבינים בו עניין, מקום שיש לו היצע רחב שאם מסיבה זו או אחרת לא יתאים לכם המותג הנ"ל יהיה לו מותג חליפי להציע לכם- בסופ"ש האחרון הצפנתי עד למחסני הנמל מזרנים השוכנים בקריות (ממש מול איקאה) ובחרתי את המזרן הטוב ביותר שיש- כאן אני יודעת ראשית שיש לי אבא ואמא - כאן אקבל את השירות הטוב והמקצועי ביותר, לחנות יש להציע את כל סוגי המזרנים המובילים בעולם, בכל דרגות הנוחות , בכל המידות , אספקה מהירה ובמחירים סופר משתלמים- אז איפה הקאצ' אתם שואלים? אז זהו שאין!!! למושיקו (בעל העסק) יש מוטו אחד בחיים וזה להעניק לנו הלקוחות את השירות הטוב ביותר, להעניק לנו חווית קניה איכותית, כזו שזוכרים שנים רבות (אגלה לכם סוד, כבר שנכנסתי לחנות מושיקו טען שהוא מכיר אותנו, ניסינו לחשוב יחדיו היכן ואז נפל האסימון- הוא מכר לנו מזרן לפני למעלה מ-10 שנים, זכר את הדגם, את הספק- היש עוד אנשים כאלו?).



בין המותגים שתוכלו למצוא כאן: עמינח, קינג קויל , דוקטור גב , סימונס, גומאוויר המקורי, פולירון, מנדלבאום, KD קינג רויאל, Swiss sistem, Englander• MD ועוד עשרות חברות מהארץ ומהעולם.







מעבר למזרנים האיכותיים יש לחנות להציע מבחר רחב ומהמםםם של חדרי שינה - כאלו שלא רואים בכל מקום - כשנכנסתי לחנות ממש התבאסתי שאני לא צריכה לחדש את חדר השינה.





בנוסף, יש מבחר אקססוריז חלומי כזה שעושה חשק לרכוש את כולו, כמעט וכל פריט שחלפתי על פניו כבר ראיתי היכן אמצא עבורו מקום בביתי הקט.








אחד הדברים שממש אהבתי זה את העיצוב הקלאסי של המקום, המקום נקי ומצוחצח, כל פריט נמצא במקום הנכון, אין בלאגן, הצוות אדיב ומקצועי ביותר (לא תמצאו כאן מוכר לא וותיק בענף ומקצועי בתחום)- לי באופן אישי זה עשה חשק גדול להמשיך ולהגיע לכאן עוד רבות.






מחסני הנמל מזרנים חיפה: דרך חיפה מול קניון שער הצפון מתחם איקאה 
04-8272888
מחסני הנמל מזרנים יפו: מרגוזה 25 
03-5515468
מחסני הנמל מזרנים באר שבע 
רחוב הע״ל (מול 7) 
*4961